INGREDIENTES
- ¾ taza de azúcar
- ½ cucharadita de CMC (estabilizador)
- 1l. agua
- ½ cucharadita de ácido cítrico
- ½ cucharadita de esencia turbia de chicha
morada
PREPARACIÓN
- Mezclar el azúcar con el CMC. Agregar la
mezcla a un tazón con agua en forma de lluvia para que no se formen grumos.
Incorporar el ácido y remover con batidor de globo.
- Agregar la esencia turbia de chicha y
mezclar bien, reservar ¼ de litro en líquido y el resto colocar un recipiente
de metal y llevar al congelador. Resolver de vez en cuando para evitar que
solidifique. Servir cuando los cristales estén formados y añadir un poco de lo
líquido.
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