MERMELADA DE FRESA Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

• 300 gramos de fresas en mitades 
• 300 gramos de cebolla roja 
• 1 taza de vino tinto 
• 2 tazas de azúcar 
• 100 gramos de mantequilla 
• 4 granos de pimienta 
• 1 ramita de menta 

 PREPARACIÓN : 

1. Corte la cebolla en tiras finas 

1. En una olla a fuego bajo, cocine las cebolla junto con la mantequilla durante 10 minutos. Mezcle bien para evitar que se quemen.

1. Añada el vino tinto, el azúcar y los granos de pimienta. Cocine a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
2.  Agregue las fresas y cocine hasta que el vino tinto se haya evaporado a la mitad. Aromatice con la ramita de menta.
3. Deje enfriar a temperatura ambiente y guarde en un recipiente hermético en la refrigeradora